Luis Jiménez

Licenciado en Ciencias Químicas, trabaja como consultor empresarial. Es autor de los libros «El Cerebro Obeso», «Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud» y «Lo que dice la ciencia para adelgazar»; y de los blogs de divulgación «El Blog de Centinel» y «Lo que dice la ciencia para adelgazar».
Imagen de Grant Cornett. Aparece un “dorito” sobre un fondo verde en el que hay sobreimpresionada la siguiente formula en inglés: sal más grasa al cuadrado entre crujido satisfactorio por sentimiento placentero en la boca es igual a comida diseñada para crear adicción

Alimentos como drogas

[caption id="attachment_3327" align="aligncenter" width="564"] Grant Cornett[/caption] Le ruego que piense durante unos segundos en el alimento que más le gusta. El más sabroso, el que más disfruta comiendo. Imagínelo entrado en su boca, masticándolo lentamente, percibiendo su complejo aroma, tragándolo y percibiendo cómo su gusto se mantiene chispeante durante un...